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1、黑虎蝦8只、粉絲100g、金針菇50g、大蒜20g、青椒1個、紅椒1個、食用油適量、料酒一湯匙、蒸魚豉油3湯匙、食鹽3g。

2、取8只黑虎蝦解凍，用剪刀剪去蝦須，剪開蝦背，剔去蝦線，放到碗里用料酒和少許鹽腌制備用。

3、取一頭大蒜、半個青椒、半個紅椒，洗凈去籽備用。

4、把大蒜拍扁去皮，切成蒜蓉，青椒和紅椒也分別切碎備用。

5、小鍋上火燒熱，放上食用油，把蒜蓉放進去炸香，再把青椒碎和紅椒碎也放進去一起炸香，關(guān)火備用。

6、把泡軟的粉絲鋪在盤子里，蒸菜時一般都會有湯汁滲出底部放上粉絲，可以幫助吸收湯汁。

7、把金針菇去根洗凈，撕開后也鋪在粉絲上。

8、把腌好的蝦取出，將炒好的蒜蓉、青紅椒塞到剪開的蝦背里，塞得滿滿的。

9、依次塞好好所有黑虎蝦，擺放在金針菇上，黑虎蝦表面淋上蒸魚豉油。

10、把擺好蝦的盤子放到蒸鍋里，蓋上蓋，通電后蒸18-20分鐘即可。