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1、食材：中筋小麥粉50g，蝦仁50g，西紅柿1個(gè)，小蔥2根，雞蛋1個(gè)，鹽適量，生抽1湯匙，香油少許，食用油2湯匙，清水500ml。

2、西紅柿燙去外皮切成丁塊。

3、蝦仁挑出蝦線清洗干凈切小丁，小蔥切蔥花備用。

4、面粉中倒入少許清水，一邊倒一邊用筷子拌成面疙瘩。

5、鍋中放食用油燒熱，倒入西紅柿炒出湯汁。

6、再加入蝦仁翻炒均勻。

7、添入500毫升清水煮開后，放入面疙瘩攪拌均勻煮兩分鐘。

8、將雞蛋打散淋入鍋中。

9、加入生抽和適量鹽。

10、最后淋入香油，撒蔥花關(guān)火即可。