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1、食材；豆腐皮3張、瘦豬肉200克、韭菜80克、蒜瓣5個(gè)、蔥10克、鹽4克、醬油8毫升、辣椒粉4克、十三香4克、雞精3克、香油10毫升。

2、備齊食材：豆腐皮、瘦肉、韭菜、蒜瓣、蔥。

3、食材洗凈，瘦肉剁成肉末，韭菜切碎，蔥蒜切末，豆腐皮洗凈控水。

4、將肉末、韭菜末、蔥蒜末一起放入盤(pán)子中。

5、加入鹽、醬油、辣椒粉、十三香、香油和雞精拌勻。

6、拿出一張豆腐皮展開(kāi)，將韭菜肉末均勻放在豆腐皮上。

7、向右慢慢卷起豆腐皮，收口朝下。

8、全部卷好后，蒸鍋抹上一層油，水燒開(kāi)后，將其放入蒸鍋，蓋上鍋蓋。

9、大火蒸15分鐘，關(guān)火再燜幾分鐘即可。

10、然后用刀切成一塊塊的食用即可，可以蘸醋吃哦！