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1、食料：雞蛋絲、荷蘭豆。

2、調(diào)味：蔥花、鹽、料酒、蒜茸、白糖、味精。

3、將雞蛋打碎放入器皿中加入蔥花、鹽、料酒攪拌均勻；炒熟，冷卻，撕成絲，備用。

4、荷蘭豆切絲，水燒開后下鍋泡一下?lián)破馂r干。

5、然后準備蒜茸、白糖、鹽、味精等作料，混合起來。

6、將雞蛋絲和荷蘭豆絲、作料等放在一起拌勻就成了。喜歡吃辣的，可以加一些紅油和紅泡椒，味道更佳。