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1、主料：肉絲260克、干蛋白肉30克。

2、輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、清水適量、雞精適量

3、里脊肉洗凈切絲，青紅椒切小圈圈備用。

4、干的蛋白肉用清水浸泡至變軟就可以了。

5、撈起擰干水份，隨便切幾刀，有的太長(zhǎng)。

6、熱油鍋，下肉絲煸炒。

7、煸炒至肉變色，加料酒和生抽炒均。

8、放入蛋白肉一起翻炒片刻。

9、把青紅椒放進(jìn)去一起翻炒，這時(shí)有點(diǎn)干，可以在旁邊適當(dāng)?shù)牧苌弦稽c(diǎn)清水一起翻炒，至青紅椒變軟。加一點(diǎn)點(diǎn)鹽炒均即可。