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1、準(zhǔn)備幾個剝好皮的大蒜、青紅椒、少許香菜以及熟的豬耳朵，將豬耳朵切成細(xì)絲，切好后放入盆中備用。

2、青紅椒去頭去籽，切成絲備用，香菜切成小段，大蒜切成末備用。鍋中放入適量的油，油熱后下入蒜末炒十秒鐘，炒好后放入料碗。

3、在料碗中加入一勺生抽，一勺香醋，一勺辣椒油，半勺鹽，一勺雞精，一勺白糖，少許香油，加入香菜段攪拌均勻，再倒入切好的豬耳朵中，攪拌均勻即可食用。