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1、原料準備：干魚一條、豆豉、大蔥、姜、油和鹽各適量。

2、干魚用溫水浸泡半個小時，中途換一次溫水，清洗一下備用。

3、將大蔥、姜切末，放入盆中備用。

4、適量的豆豉洗凈備用。

5、將豆豉和切好的蔥姜末放進盆中，和干魚拌勻，再加適量的油、適量的鹽拌勻。

6、蒸鍋放適量的水，大火將水煮開，然后轉小火開始蒸，大概蒸三十分鐘即可。