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1、食材：芝麻葉300克、紅椒30克、食鹽適量、雞精適量、生姜2片、大蒜3瓣、豬板油適量、茶油適量。

2、新采摘的芝麻葉洗凈，放入鹽水中浸泡10分鐘，然后在沸水中滴入一勺食用油、一勺鹽，焯5分鐘。

3、撈出芝麻葉過冷水，用手把芝麻葉揉搓成菜團(tuán)，擠擠汁，把芝麻葉菜團(tuán)稍微散開，改刀切成小段。

4、青椒切碎備用，姜、蒜輕拍成碎。鍋中倒入茶油和豬油，下姜蒜末爆香，放入芝麻葉炒。

5、再把辣椒放進(jìn)來，繼續(xù)翻炒斷生，加鹽、味精調(diào)味即可。芝麻葉是一種綠色的葉子，它含有蛋白質(zhì)和糖類以及多種維生素，另外卵磷脂和鈣以及鐵與鎂等多種物質(zhì)也是芝麻葉中最重要的存在，在們食用以后可以促進(jìn)身體代謝，也能減少過氧化脂質(zhì)對(duì)人類皮膚的傷害，能起到一定的美容作用。