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1、【原材料】：雞腿、玉米淀粉、雞蛋、食鹽、生抽、蠔油、十三香、老抽、蔥花、姜絲、料酒。

2、首先準(zhǔn)備雞腿2斤清洗干凈，然后用刀在雞腿上面劃2刀，這樣腌制的時(shí)候會(huì)更入味。

3、在小碗中打上雞蛋2個(gè)攪散，倒在雞腿碗中攪拌均勻，使每根雞腿都裹上一層雞蛋液，撒上玉米淀粉40克攪拌均勻。

4、在鍋里倒上食用油，等到油溫5成熱時(shí)，把雞腿放進(jìn)去炸一下，開中火炸5分鐘，時(shí)間到把雞腿撈出來(lái)控一下油。

5、在雞腿里加上生抽、蠔油、十三香、食鹽、老抽、蔥花、姜絲、料酒，用手抓均勻，一定要趁熱讓雞腿裹上一層料汁，這樣會(huì)更入味，腌制30分鐘。

6、把腌制好的雞腿擺放在盤中，熱水上鍋蒸45分鐘，時(shí)間到出鍋就可以食用了。