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1、寬苕粉200克、青蒜苗兩根、兩顆干辣椒、青紅椒少許、蔥姜料酒適量、五花肉片適量、油適量、八角1個(gè)、醬油適量、鹽適量、香油適量；

2、苕粉先用水泡著（待軟），青蒜苗兩根、青、紅椒少許。

3、準(zhǔn)備一塊五花肉，刮干凈毛，下涼水鍋加蔥、姜、料酒、小火煮熟。撈出涼涼、切片備用；

3、炒鍋放油（要多些不然會(huì)沾鍋）先放塊八角進(jìn)去、接著放兩顆干辣椒、再放蔥、姜、蒜末、五花肉片、料酒、醬油煸炒出香。接著加入蒜苗、青紅椒、再放入苕粉。加鹽調(diào)好口味、顏色（紅亮）。出鍋前加味精、香油少許即可。