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1、看表面。成熟的芭樂(lè)纖維粗大，在它的表面會(huì)比較粗糙，表面看起來(lái)會(huì)有些有平，用手摸時(shí)能感覺(jué)到突起。芭樂(lè)表面如果表現(xiàn)太光滑細(xì)膩，說(shuō)明這種芭樂(lè)還沒(méi)有成熟，不宜購(gòu)買和食用。

2、挑選芭樂(lè)看顏色。挑選芭樂(lè)最好選擇外表顏色一致的青綠色水果，而且手感略軟，這樣的芭樂(lè)口感最好，而且也是完全熟透果實(shí)。 一定不能選擇那種一半黃一半綠的芭樂(lè)，因?yàn)檫@樣的芭樂(lè)在生長(zhǎng)時(shí)受到的陽(yáng)光照射不均勻，它們存在發(fā)育不良，這樣的芭樂(lè)口感都比較差，有些芭樂(lè)時(shí)一半甜，一半澀，一點(diǎn)也不好吃。