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砂仁肚條湯做法 砂鍋肚條湯的做法

更新時間:2023-02-13 08:23:38作者:佚名

砂仁肚條湯做法 砂鍋肚條湯的做法

1、材料:豬肚1000克,砂仁10克,胡椒粉1克,花椒2克,姜4克,蔥白4克,豬油(煉制)15克,鹽5克,黃酒10克,味精2克,淀粉(豌豆)5克。

2、將豬肚洗凈,放入沸水鍋內(nèi)氽透撈出,刮去內(nèi)膜。

3、將清湯倒入鍋內(nèi),放入豬肚,再下花椒、生姜(切片)和蔥白,煮熟,打去血泡浮沫,將豬肚起鍋,晾涼后切片。

4、鍋內(nèi)加原湯500毫升,在火上燒開,下入肚條、砂仁(磨細)末、胡椒粉、豬油、味精、然后用水淀粉10克(淀粉5克加水)炒勻即成。

本文標簽: 砂仁肚條湯做法  

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