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1、糯米洗凈，浸泡2小時(shí)。

2、挑選胖乎乎，兩端不漏孔的蓮藕，洗凈后刮去外皮。

3、在藕的一頭切下約2,3厘米的蓋子。

4、拿一個(gè)大碗接著，將泡好的糯米灌入藕孔，一邊灌一邊用筷子壓實(shí)。

5、直到全部灌滿為止。

6、將切下來(lái)的蓋子原樣蓋回去，用牙簽固定，盡量扎進(jìn)去些。

7、將灌好的藕放入鍋中，加水，水量沒(méi)過(guò)藕即可。加入紅糖，撒一小把冰糖。

8、蓋玻璃蓋大火煮開后，換壓力鍋蓋，大火煮至鍋蓋上的紅色顯示桿上升，繼續(xù)煮，等限壓閥處有蒸汽排出，轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘，關(guān)火。

9、等紅色顯示桿下降，鍋內(nèi)沒(méi)有壓力了，撈出糯米藕切片。

10、大火煮開湯汁，邊煮邊攪拌，煮至粘稠。將煮好的汁淋在糯米藕上即可。