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1、食材：即食花膠100克、排骨500克、枸杞適量、西洋參片適量、楓斗適量、姜適量、蔥適量、黃精適量、食鹽適量、料酒適量。

2、把花膠放入溫水中浸泡30分鐘左右，水中放一些姜片去除異味。

3、把排骨放入清水中浸泡10分鐘左右，去除污水，清洗干凈。

4、鍋中倒入適量的清水，把排骨放入鍋中，加適量的姜片和料酒，大火燒開。

5、排骨焯水5分鐘，放入冷水中清洗干凈后，瀝干水分，花膠也撈出來瀝干水分。

6、把排骨和花膠、蔥姜都倒入砂鍋中，其它輔材也倒入砂鍋中，加適量清水。

7、大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)左右。

8、1個(gè)小時(shí)以后，排骨燉至酥爛，倒入少許料酒，攪拌一下。

9、再燉1個(gè)小時(shí)左右，加適量的食鹽，攪拌均勻，即可關(guān)火出鍋，盛入碗中，品嘗鮮美的花膠排骨湯了。