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1、食材：豬肉200克、干香菇100克、大蒜籽5克、生粉10克、白糖3克、醬油5ml、雞粉3克。

2、先把干香菇放在溫水里面泡軟，一般泡一小時以上。再把豬肉切成薄片，大蒜籽去皮切碎。

3、繼續(xù)處理食材，把泡軟的香菇切成小片，把切好的豬肉放生粉，蠔油，鹽，雞粉攪拌均勻后腌十分鐘。

4、先炒豬肉，起鍋熱油，先把豬肉大火爆炒半分鐘。

5、加入香菇，再把泡軟的干香菇倒入鍋，繼續(xù)翻炒均勻。

6、調(diào)制淀粉水，用生粉，白糖，醬油加清水攪拌成淀粉水。

7、加入淀粉水燜至收汁。

8、把淀粉水倒入鍋，蓋蓋子中火燜至收汁。

9、最后放入蔥段，雞粉，少量鹽

10、最后把蔥段放入，加上少量雞粉和食用鹽，再翻炒均勻即可裝盤出鍋啦。味道鮮美，營養(yǎng)豐富。