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1、紅薯1-2個，面粉適量，食用油適量，水適量，白糖三勺。

2、準備一個紅薯和一小碗面粉（高筋或低筋都可以）。

3、將紅薯去皮切成2cm左右的丁，加入面粉拌勻。

4、將裹上面粉的紅薯里加入兩勺白糖（如不喜歡吃甜的人，可以少放或者不放）。倒入小半碗水攪拌成粘稠狀。

5、鍋里放三勺食用油，待油燒至有輕微冒煙時，用湯勺舀一勺調(diào)好的紅薯糊，放到鍋里用勺子調(diào)整成餅的形狀，煎至面粉凝固即可。

6、最后鍋里放入小半碗食用油，待油燒至沒有油泡為止，將煎好的紅薯餅放入鍋里炸至兩面金黃起鍋，即可?，F(xiàn)在就可以享用香甜的紅薯餅了。