包菜涼拌怎么做好吃 涼拌包菜怎樣做好吃
2022-12-02
更新時間:2022-03-04 13:36:54作者:admin
花菜和其他蔬菜一樣都需要保存,花菜如何才能保存的不讓營養(yǎng)成分流失。俺么花菜怎么保存不發(fā)黑?花菜可以放冰箱嗎?下面就一起來看看吧!
不可以。
花菜不能放在冰箱里面保存,放在冰箱里面會使花菜蔫掉,導(dǎo)致營養(yǎng)流失。
因花菜放在一般室溫下容易開花,所以一定要將花椰菜放入保鮮袋,再放到冰箱冷藏室保存。
花菜貯藏特性:菜花也稱花椰菜,食用部分是其花球。菜花同甘籃、白菜的屬性、特點一樣,屬耐寒適宜低溫貯藏的蔬菜。貯藏中的主要問題是失水萎蔫、出現(xiàn)褐色斑點及腐爛,乙烯對加速菜花變質(zhì)也有一定影響。菜花貯藏適溫為-1℃~0℃,相對濕度90%~95%,并設(shè)法吸收乙烯。
1. 挑選堅硬、密實的菜花。
2. 將菜花在鹽水里浸泡幾分鐘,去除菜上的蟲害及殘余的農(nóng)藥。
3. 將菜花洗凈,分成小朵,用滾水燙一下,放入涼開水內(nèi)過涼,撈出瀝凈水。
4. 降至室溫,放入保鮮袋或保鮮盒中,放入冰箱內(nèi)零度左右速凍保存,可保存6~8周。