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牛百葉怎樣做好吃 牛百葉怎樣做好吃又簡單

更新時間:2023-08-20 00:13:30作者:佚名

牛百葉怎樣做好吃 牛百葉怎樣做好吃又簡單

可以做九味牛百葉,具體做法如下:

1、主料:牛肚1250克,輔料:香菜100克,調(diào)料:植物油100克,料酒25克,鹽10克,味精2克,白砂糖5克,醋15克,花椒粉2克,辣椒油10克,大蔥15克,姜15克,白皮大蒜15克,堿1克。

2、將初加工的百葉下入冷水鍋燒開煮過撈出,用清水洗凈,再下入冷水鍋內(nèi)燒開,移用小火煮到七成爛時端離火口,放入少許堿,泡至柔軟松脆時,用清水沖漂至無堿味,撈出,切成8厘米長、1厘米寬的條(梳子形)備用。

3、蔥和姜切成米,蒜子拍爛剁成泥,香油燒沸淋在花椒粉上,加入蒜泥、蔥姜末、鹽、味精、白糖、香醋、辣椒油,兌成調(diào)味汁。

4、食用時,將百葉下入湯鍋,加入料酒、鹽燒開氽過,倒入漏勺瀝干水分,裝入盤內(nèi),邊上拼香菜,隨上兩小碗九味調(diào)料,舀汁拌食即成。

本文標簽: 牛百葉怎樣做好吃  

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