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1、主料：酸菜100g、洋蔥半個(gè)、帶皮五花肉50g。調(diào)味：干辣椒5個(gè)、花椒粉1/4茶匙、八角1個(gè)、姜2片、蔥1段、鹽1茶匙、生抽1/2茶匙。

2、帶皮五花肉切片，洋蔥切細(xì)絲，蔥、姜切絲，待用；

3、鍋里放入適量的熟豬油，待油熱后，放入花椒粉，八角，干辣椒爆香；

4、再放入五花肉，小火煸炒至變色出油，放入蔥姜絲，放入洋蔥，炒出香味，再放入酸菜絲翻炒；

5、加生抽，鹽調(diào)味，加少量的水，轉(zhuǎn)小火，蓋鍋燜1分鐘，即可出鍋。