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1、用料：雞內(nèi)金1小勺、雞蛋3個、蝦皮粉適量、鹽適量、蔥花適量、生抽適量、香油適量。

2、晾干的雞內(nèi)金若干用研磨機(jī)研磨成粉。

3、再過篩，每次取用一小勺即可，用瓶子裝起來貯存。

4、現(xiàn)在做菜了，碗中打入雞蛋三枚、加入一小勺雞內(nèi)金粉末、一小勺蝦皮粉、適量鹽。

5、再加入約是雞蛋1.5倍量的涼開水。

6、打散均勻，打出來的泡沫用勺子撈起。

7、蓋上保鮮膜或者蓋上一個碟子，防止蒸的時候入水蒸氣，上鍋蒸約10分鐘至熟。

8、撒上蔥花點(diǎn)綴，滴上一點(diǎn)醬油和香油，味道更好。