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1、主料：白菜80克、蝦150克。

2、輔料：油10毫升、鹽3克、料酒2g、蔥1根、姜1塊。

3、蝦去殼去腸線用鹽，料酒腌10分鐘。

4、大白菜洗凈去筋后切小條。

5、炒鍋中放入食用油，用姜絲蔥段熗香鍋。

6、放入蝦仁炒變色即盛出備用。

7、鍋中余油放入白菜炒。

8、白菜呈透明狀時(shí)放入蝦仁。

9、炒勻即可。