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　　毛竹筍，是一種新型的保健食品。竹筍中含量最多的纖維素，在現(xiàn)代營養(yǎng)保健上有著重要作用。常吃纖維素多的食品，可防治高血脂癥、高血壓、冠心病、肥胖病、糖尿病、腸癌及痔瘡等疾病。這是因為纖維素在腸內(nèi)可減少人體對脂肪的吸收，增加腸里動，促進烘便函排泄。

　　毛竹筍的藥用價值也極高。在古代醫(yī)書《綱目拾遺》中載:竹筍有"利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹"等功效。竹筍被認(rèn)為是減肥和防止腸癌的健身食品。因筍內(nèi)的纖維素能促進腸蠕動，增進消化腺的分泌，有利于消脹和排泄，能減少有害物質(zhì)的積留和吸收，這就可減少中毒病和腸癌的發(fā)生。

　　毛竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣 、磷 、鐵 、胡蘿卜素、維生素，多種維生素 和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。

　　毛竹稈高，葉翠，四季常青，秀麗挺拔，經(jīng)霜不凋，雅俗共賞。自古以來常置于庭園曲徑、池畔、溪澗、山坡、石跡、天井、景門，以及室內(nèi)盆栽觀賞。常與松、梅共植，被譽為"歲寒三友"。毛竹根淺質(zhì)輕，是屋頂綠化的極好材料。又無毛無花粉，在精密儀器廠、鐘表廠也極適宜。