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1、主料：高筋面粉260克、全蛋液50克、牛奶130克玉、米油20克、細(xì)砂糖30克、酵母粉3克、鹽2克。

2、輔料：蜜紅豆80克、全蛋液20克、椰蓉10克。

3、將原料里所有材料都放入面包機(jī)內(nèi)膽，鹽和酵母分別放在面包機(jī)內(nèi)膽兩端；

4、啟動(dòng)“和面”程序；面粉成團(tuán)時(shí)，用廚房剪刀剪面團(tuán)；具體操作可模仿園藝工人，一手握著剪子的一邊，垂直向下在面團(tuán)上剪口子；剪刀不要剪得太靠下，會(huì)傷害面包機(jī)；由于剪面團(tuán)時(shí)，面包機(jī)在運(yùn)作，面團(tuán)在旋轉(zhuǎn)，需小心操作。

5、揉好的面團(tuán)，放在揉面墊上，覆蓋上保鮮膜，靜置5分鐘左右；如果不造型，可馬上制作；

6、將面團(tuán)分為8份，分別滾圓；覆蓋上保鮮膜；

7、備好蜜紅豆；

8、將一份面團(tuán)搟成牛舌狀，用刀片劃幾刀，但不要?jiǎng)澩福?/p>

9、翻面，鋪上蜜豆；

10、從上至下，卷起來；

11、備好模具；

12、將卷好的面團(tuán)放入模具內(nèi)；覆蓋上保鮮膜，放置在溫暖濕潤處發(fā)酵；

13、備好全蛋液；

14、面包胚發(fā)酵完畢后，刷上一層蛋液；

15、撒上椰蓉；

16、烤箱上下火180度預(yù)熱后，將模具放入烤箱中層，烘烤15分鐘；觀察面包上色后，蓋上錫紙；

17、程序結(jié)束后，將面包取出。