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1、材料：700g豬肚、適量紅棗、適量姜蔥、適量胡椒粉。

2、豬肚反復(fù)清洗干凈后，切成三到四塊，放入水中加料酒焯一下。

3、焯好的豬肚沖洗掉浮沫，切成肚條。

4、準(zhǔn)備紅棗若干，放入清水中泡半個(gè)小時(shí)，姜切絲、蔥白切段。

5、鍋熱油，放姜絲和蔥白爆香，然后放豬肚一起煸炒，可以稍久炒一會(huì)兒，炒得差不多的時(shí)候，加清水完全沒過豬肚，大火燒開后，倒入砂鍋中改小火慢燉。

6、小火燉一個(gè)小時(shí)后，加入紅棗繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí)，半個(gè)小時(shí)后加適量鹽再燉五分鐘即可，出鍋的時(shí)候撒上白糊椒粉和蔥花。