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番茄又叫西紅柿，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值豐自，因此被稱為“神奇的菜中之果”，中西醫(yī)對其營養(yǎng)價值認(rèn)可度都頗高，中醫(yī)認(rèn)為番茄有涼血養(yǎng)肝、清熱解毒、降低血壓的功效；而西方有句俏皮的諺語：“番茄紅了，醫(yī)生的臉就綠了”。本文將為大家介紹番茄的功效與作用。

抗癌

番茄中含有豐富酌番茄紅素，番茄紅素具有獨(dú)特的抗氫能力，能潔除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。

美容

番茄中含有番茄素，有抑制細(xì)菌的作用，也含有可預(yù)防高血壓的維生素P，是維護(hù)細(xì)胞正常代謝不可缺少的物質(zhì)，能抑制酪氨酸酶的活性，使沉著于皮膚和內(nèi)臟的色素減退或消失，起到預(yù)防蝴蝶斑、老人斑、色斑的作用。

防前列腺疾病

番茄中含有一種名叫番茄紅素的物質(zhì)，番茄紅素在進(jìn)入男性體內(nèi)后．大都聚集在前列腺、腎上腺等處，這些部位與男性荷爾蒙的分泌有密切的關(guān)系，番茄紅素在這里可以起到促進(jìn)荷爾蒙正常分泌、調(diào)節(jié)人體平衡的作用，并能保護(hù)這些部位免受癌細(xì)胞的侵害。研究表明，男性一天吃100克番茄的話，患前列腺癌的概率將減少三分之二。

防心血管病

番茄中含有大量的粗纖維，它在人體內(nèi)可以和由膽固醇生成的生物鹽相結(jié)合。生物鹽在和番茄中的粗纖維結(jié)合后，可以通過消化系統(tǒng)排出體外。這樣，人體內(nèi)積存的一部分膽固醇就會自動轉(zhuǎn)化為生物鹽，血液中的膽固醇含量就會減少，可以有效地預(yù)防心血管疾病。此外番茄中所含的B族維生素、蘆丁等物質(zhì)，具有保護(hù)血管和預(yù)防高血壓的作用。

促進(jìn)消化

西紅柿中含有檸檬酸、蘋果酸、糖類、西紅柿素等物質(zhì)，具有分解脂肪、助消化的功效。

防骨質(zhì)疏松

西紅柿中含有較多的胡蘿卜素和礦物質(zhì)，可保護(hù)皮膚彈性，促進(jìn)骨骼鈣化，能預(yù)防佝僂病、骨質(zhì)疏松等癥。

茄減肥

西紅柿含豐富的果膠等食物纖維，能讓人產(chǎn)生飽腹感。此外，豐富的食物纖維有助消除便秘及促進(jìn)新陳代謝，對減肥相當(dāng)有幫助。

防便秘

西紅柿計含有大量的紅黃色素，所以有助于胃腸的凈化?；加斜忝氐娜?，可以生吃西紅柿，或自行調(diào)制西紅柿汁來早晚飲用。

治牙齦出血

牙齦出血的人，可以把西紅柿洗凈了當(dāng)水果吃．連著吃半個月，問題便迎刃而解。如果選擇櫻桃西紅柿的話，效果會更明顯。

柿防中暑

炎炎夏日熱浪逼人，這時你可以把2個西紅柿切成片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，便能有效項(xiàng)防中暑，化解酷暑帶來的不適。因?yàn)榉阉崽鹂煽冢缮蛑箍?，清熱解毒?/p>

改善貧血

許多女性都有輕微的貧血，雖然不影響正常生活，但貧血引起的眩暈、無力、精神不振、臉色蒼白問題依然不能忽視。西紅柿和蘋果各1個，加上芝麻15克，一次吃完，每日2次，長期堅(jiān)持可治療貧血。

適宜人群

高血壓、夜盲癥或牙齦出血癥患者多吃番茄有輔助治療的作用；減肥者、便秘者也可適量多吃番茄。

食用注意事項(xiàng)

青色未熟的西紅柿不宜食用；西紅柿屬于串寒涼性食物，不適合寫寒者食用；體質(zhì)虛弱的女性在生理期不宜食用；女性在生產(chǎn)坐月子時不宜食用；在冬季手腳冰涼的女性不宜食用。

番茄不宜與牛奶同吃，在空腹時最好也不要吃得太多，否則所含的某些成分會和胃酸起化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致胃部脹痛。