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番茄的口感酸甜，營養(yǎng)豐富，適量的食用對身體健康是有利的，它可以直接洗干凈生吃，也可以入菜，還可以用來做成番茄醬食用，那么番茄醬怎么做好吃又簡單呢?

番茄醬怎么做好吃又簡單

食材：番茄500克、麥芽糖120克、白砂糖80克、檸檬1個、水適量

做法：

1、將所有需要用到的食材準(zhǔn)備好，并加以處理：檸檬清洗干凈榨成汁，番茄清洗干凈在頂部畫一個十字，然后放在開水中燙一下，去掉表面的皮，之后切成小塊，將里面的籽去掉，再切成小丁。

2、將番茄丁放入鍋中，加入檸檬汁用中火煮開，然后轉(zhuǎn)小火慢煮，這個時候加入麥芽糖。

3、在煮的過程中一定要注意不斷的用勺子進(jìn)行攪拌，如果有泡沫的話，用勺子舀掉。

4、等到麥芽糖完全融化之后，再加入白糖繼續(xù)煮。

5、等到果醬呈比較濃稠的狀態(tài)就可以盛起來了。

自制番茄醬可以放多久

做好的番茄醬一定要放在一個里面沒有一點(diǎn)水、經(jīng)過高溫消毒后的瓶子里密封保存，最好是能夠放在冰箱里面保存，不然的話，因?yàn)闆]有加防腐劑，容易壞掉。

番茄醬在存放過程中，密封特別好，而且沒有細(xì)菌污染，存放的溫度也比較低的話，可以存放一年或者半年。

番茄醬有什么營養(yǎng)價(jià)值

番茄醬中含有豐富的茄紅素，維生素b，膳食纖維，礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)，天然果膠。番茄醬中所含有的番茄紅素，能夠有效的預(yù)防癌癥，尤其是對乳腺癌，肺癌等癌癥。番茄醬中的番茄紅素還能夠，有效的延緩衰老，抗氧化，清除體內(nèi)的自由基，而且還能夠增進(jìn)食欲，有利于腸胃的蠕動，有利于大便的排出，有利于人體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，促進(jìn)人體的生長發(fā)育和新陳代謝。

番茄醬什么人不能吃

急性腸胃炎，細(xì)菌性痢疾和潰瘍的患者

急性腸胃炎，細(xì)菌性痢疾和潰瘍的患者不能吃番茄醬。否則會加重他們的病情，不利于病情的恢復(fù)，不利于身體健康和生長發(fā)育。

患有肝病的患者

番茄醬中含有豐富的維生素k，維生素k不足的時候，會限制凝血酶原的合成，會造成皮下和肌肉出血，不利于身體健康。

小貼士

1、在處理番茄的時候，一定要將番茄里面的籽去掉，不然的話，會影響做出來的番茄醬的口感的。

2、在熬煮果醬的時候，全程一定要用小火，而且必須不斷攪拌，不然的話，果醬就會燒焦。

3、番茄頂部畫十字，用開水燙，這是個去皮的小技巧。