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1、主料：西紅柿一個(gè)、牛肉三百克、胡蘿卜半根、卷心菜少許、洋蔥半個(gè)、香芹一根、白糖十克、鹽三克、黑胡椒兩克、牛奶三十克、檸檬半個(gè)、黃油十克、生姜兩片。

2、首先將牛肉沖洗干凈，瀝干水分切成小塊狀，鍋中倒入適量清水，將牛肉放入鍋中，大火燒開煮去血沫，然后將牛肉倒出，然后用溫水清洗干凈，鍋中再次加入清水，將牛肉再倒入鍋中，放入姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)小時(shí)。

3、接著將西紅柿去皮切塊，胡蘿卜同樣去皮切塊，卷心菜洗凈撕成小塊，洋蔥洗凈切片，芹菜洗凈切成丁備用。

4、開爐點(diǎn)火鍋中加入黃油，放入洋蔥和胡蘿卜、卷心菜、芹菜一同翻炒，將菜中水分炒出。

5、然后將炒好的菜鏟出放入牛肉湯中，鍋中再次加入黃油，將西紅柿倒入鍋中炒至濃稠狀，炒透后加入牛肉湯中。

6、最后將牛肉中所有原料拌勻，大火燒開轉(zhuǎn)小火再燉半小時(shí)，加入檸檬汁和牛奶攪拌均勻，再加入食鹽、白糖和胡椒粉拌勻，即可出鍋裝盤了。