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1、主料：金針菇200克。

2、輔料：黃瓜35克、竹筍35克。

3、調(diào)料：鹽2克、黃酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克。

4、步驟：將金針菇切一刀，和筍絲一起焯一下，倒出瀝凈水分；鍋架火上放油，下姜片，烹紹酒，加味精、精鹽，去姜片后倒入金針菇、黃瓜絲、筍絲、炒拌均勻，灑上麻油，出鍋裝盤(pán)。