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1、食材：粉300克，牛肉250克，食鹽適量，醬油適量，蔥適量，姜適量，料酒適量，芝麻油適量，胡椒粉適量，面醬適牛肉餡。量，酵母(干)3克。

2、牛肉餡。

3、姜切碎。

4、蔥切碎。

5、牛肉餡中放入適量水，順著一個(gè)方向攪打上勁。放入姜、料酒、胡椒粉、面醬、醬油、鹽繼續(xù)攪打，最后放入蔥、香油攪拌均勻備用。

6、用35度適量左右的水將酵母溶解開，放入面粉和成面團(tuán)。

7、待面團(tuán)體積增大一倍或面團(tuán)內(nèi)部出現(xiàn)蜂窩狀時(shí)面就發(fā)好了。

8、將面團(tuán)搓成長條。

9、揪成小劑子。

10、將小劑子搓圓。

11、搟成中間厚，四周薄的圓片。

12、放入牛肉餡。

13、捏成包子。

14、放入蒸屜醒10——20分鐘。

15、涼水下鍋，蒸20分鐘即可。