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1、腐竹適量，香菜適量，蒜蓉適量，白芝麻適量，白糖適量，陳醋適量，鹽適量。

2、腐竹提前幾個(gè)小時(shí)泡軟;然后斜刀切長(zhǎng)條；

3、鍋里燒開水,把腐竹下鍋焯熟,瀝干水份；

4、香菜洗凈切段,蒜蓉剁碎；

5、找個(gè)大點(diǎn)盤,放入腐竹絲；

6、加入蒜蓉香菜；

7、加入少許鹽,少許生抽,陳醋,糖,香油,白芝麻,拌勻即可。