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韭菜肉餛飩做法竅門(韭菜肉餡餛飩的做法)

更新時間:2023-09-12 01:14:30作者:佚名

韭菜肉餛飩做法竅門(韭菜肉餡餛飩的做法)

1、準(zhǔn)備大餛燉肉300g、鮮肉300g、韭菜150g、鹽、糖1/2勺、生抽2勺、老抽1勺、黑胡椒粉適量、榨菜絲適量、蔥花適量、鹽、黑胡椒粉、雞粉適量。

2、肉剁成泥,剁的時候加點(diǎn)水會比較好剁。放黑胡椒粉 鹽 糖 老抽 生抽攪拌均勻。

3、韭菜切碎,加油拌勻,是為了鎖住韭菜的水份,再放鹽拌勻。

4、放入攪拌好的肉泥,拌勻即可。

5、餡放皮一角。

6、順邊卷兩折。

7、倒過來,輕捏邊緣像中間窩起。

8、獨(dú)角重疊捏在一起即可,買的餛燉皮不粘可粘點(diǎn)水。

9、湯鍋燒開水,多燒一點(diǎn)大碗準(zhǔn)備湯汁,有高湯更好,我就放點(diǎn)鹽 黑胡椒粉 雞粉 麻辣榨菜絲來做湯料了.

10、餛燉下鍋,一次不能下太多哦,輕攪,防止粘連,蓋上蓋子大火煮沸,放一碗涼水 輕攪,再蓋上蓋子煮,反復(fù)兩三次就可以了,出鍋,撒上蔥花,再來點(diǎn)榨菜絲。

本文標(biāo)簽: 韭菜  餛飩  做法  竅門  

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