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1、健脾和胃，山藥性平，味甘，入脾胃、經(jīng)，有健脾益胃的功效，鯽魚性甘平，入脾胃經(jīng)，有健脾和胃、開胃止嘔的功效，另外，山藥中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能。

2、潤肺止咳，山藥入肺經(jīng)，有益肺、止咳的功效，且山藥中含有的皂甙、黏液質(zhì)，也有潤滑、滋潤支氣管的作用，因此山藥鯽魚湯對于陰虛肺燥、肺氣不足、肺虛痰嗽久咳者也有很好的食療功效。

3、利水除濕，鯽魚入脾經(jīng)、大腸經(jīng)，其中脾主運(yùn)水化濕，大腸主排瘀濁，因此食用山藥鯽魚湯還具有行水利腸、祛濕的功效，可輔助治療痢疾、水腫、便血等癥。

4、益氣補(bǔ)虛，鯽魚性甘平，不寒不燥，是非常好的平性滋補(bǔ)食品，并且鯽魚中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，不僅易于消化，而且還能夠促進(jìn)傷口愈合、增強(qiáng)機(jī)體免疫力;而山藥入腎經(jīng)，能夠補(bǔ)腎助陽、固腎益精。

5、降低血脂，鯽魚湯中含有大量的不飽和脂肪酸，能結(jié)合血管中的膽固醇形成高密度脂蛋白，從而降低血脂，降低腦血栓、動脈粥樣硬化、腦中風(fēng)等心腦血管疾病的風(fēng)險;而山藥中的薯蕷皂可以加速膽固醇在人體內(nèi)的代謝速度，也能夠輔助降低血脂，防止血脂在血管壁沉淀，預(yù)防心血管疾病。