蝦油怎么吃 蝦油怎么吃才好吃
2024-03-11
更新時間:2024-03-11 15:24:36作者:佚名
1、直接食用
把青梅用水洗干凈,當(dāng)水果直接食用,但是那個酸味非常濃,一般的人受不了,如果喜歡這個味道的,當(dāng)然是帶勁。
2、腌制青梅
先把水煮開,把梅子放下去燙一下馬上撈起,放在外面吹干。依據(jù)個人的口味加適量的鹽腌制一個月左右就好了。
3、蜜制青梅
(1)材料:選用肉質(zhì)堅韌、顏色青綠的新梅果。
(2)鹽漬:把梅果入缸,分層將鹽撒入缸內(nèi)的果實上,腌制3天以后即為咸梅坯備用。
(3)切瓣:把梅果用刀沿縫合線對剖兩半,除去果核。
(4)漂洗:取咸梅坯用清水浸泡約10小時,漂清鹽分,取出壓濾,去除水分。
(5)糖漬:配成濃度為30%的糖液,將梅坯浸入蜜漬,約經(jīng)12小時左右,然后分批加入白砂糖,經(jīng)15天以后,連同糖液置于鍋中煮沸,隨即取出瀝去余糖液。
(6)晾曬:將糖漬后的梅坯,攤放在竹屜中,晾曬至梅果表面的糖汁呈稠粘時即可
4、青梅酒泡制
將青梅洗干凈晾干,然后放進(jìn)準(zhǔn)備好的瓶子里,導(dǎo)入45度左右的白酒。大學(xué)半個月就可以飲用。