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　　食材：五花肉200克、土豆1個(gè)、青椒1個(gè)、小米椒4個(gè)、姜1塊、蒜4瓣、花椒2克

　　1.土豆切片，放入清水中浸泡2分鐘。青椒切小塊，小米椒切段、姜1塊切片，蒜4瓣切粒，五花肉切薄片。

　　2.鍋中放入適量，油溫?zé)?成熱，放入土豆片炸制1分鐘，撈出瀝干。

　　3.鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入五花肉爆干，放入姜片、蒜粒、花椒炒香，放入豆瓣醬1勺炒出紅油，放入土豆片、青椒、小米椒煸炒1分鐘，放入老抽2克翻炒均勻即可。