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1、材料：面粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1.2克、油適量。

2、首先將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入面粉中和成團，餳二十分鐘。

3、將面團抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使面團呈柔軟滑潤的狀態(tài)。將揉好的面團放到溫暖處發(fā)酵至兩倍大。

4、將面團搟成0.5厘米厚的片，餳十五分鐘。 切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長

5、油鍋加熱到7成，放入油鍋中炸至金黃即可。

6、炸好的油條，一家人的早餐足夠了。