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1、用料：

五花肉三斤、醬油700ml、料酒適量、香葉3-4片、肉桂2段、大料3-4顆、花椒適量、黑胡椒粉適量、白胡椒粉適量、五香粉適量、白糖適量、姜適量。

2、做法：

（1）所有配料混合煮開晾涼待用。

（2）將五花肉切成大小均勻的長(zhǎng)段，放入晾涼后的醬汁密封腌制48小時(shí)，期間翻面幾次.。

（3）腌制好的五花肉穿繩掛在通風(fēng)處，自然風(fēng)干7天左右即可。