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蛋黃油酥餅怎么做 蛋黃黃油酥餅干的做法

更新時(shí)間:2023-07-05 22:25:41作者:佚名

蛋黃油酥餅怎么做 蛋黃黃油酥餅干的做法

1、食材:發(fā)酵黃油55克、糖粉45克、低筋小麥粉100克、奶粉15克、蛋黃20克、香草精2克、鹽2克、泡打粉0.5克。

2、黃油切小塊,室溫軟化,加入糖粉,用電動(dòng)打蛋器攪打均勻至體積膨大、顏色有些發(fā)白。

3、加入香草精,用電動(dòng)打蛋器攪打均勻至順滑。

4、加入蛋黃,用電動(dòng)打蛋器攪打均勻至順滑。

5、取一個(gè)容器,將低粉、奶粉、鹽、泡打粉這些粉類材料裝入,并混合均勻。

6、將混合粉類材料篩入黃油混合物中,用刮刀以切拌的方式混合均勻。

7、整成面團(tuán),用保鮮膜包住,放入冰箱冷藏15分鐘左右。

8、將面團(tuán)從冰箱取出,用手揉成直徑約4cm的圓柱形,再包上保鮮膜,放入冰箱中冷藏3小時(shí)以上。

9、從冰箱取出冷藏好的面團(tuán),切成厚度約0.8-1cm的厚片,擺入烤盤中,放入預(yù)熱好約170度的烤箱中烘烤約16-20分鐘。

本文標(biāo)簽: 蛋黃  做法  餅干  黃油  

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