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1、豆腐切塊大火蒸20分鐘。

2、晾到40度左右放到容器里，放溫暖處發(fā)酵。

3、等豆腐長出絨毛時，放入熬好晾涼的花椒鹽水泡兩天以上。

4、食用時加香油少許。

5、豆腐乳等豆制品和蜂蜜都是營養(yǎng)佳品，但這兩種食品卻不能同食。豆腐能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，二物同食，易致泄瀉。同時，蜂蜜中的含多種酶類，豆腐中又含有多種礦物質，植物蛋白及有機酸，二者混食易產生不利于人體的生化反應。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。