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覆盆子是薔薇科懸鉤子屬的本木植物的果實(shí)，有紅色、金色、黑色，即可作為水果食用，也可以入藥，那么覆盆子可以怎么吃呢？

覆盆子怎么吃

覆盆子是一種比較常見(jiàn)的水果，果實(shí)味道酸甜，多汁，其中含有豐富的水分，維生素A、維生素C、鈣、鉀、鎂等多種營(yíng)養(yǎng)成分，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，除此之外，它還可以作藥用，具有補(bǔ)腎固精、明目的功效，覆盆子的食用方法也有多種，可以直接食用，也可以用來(lái)做沙拉、煮粥、做甜品等。

覆盆子冰草沙拉

材料：覆盆子50克，蘋(píng)果1/4個(gè)，水果胡蘿卜3個(gè)，冰草適量，千島醬適量。

做法：

1、將冰草洗凈后用鹽水浸泡備用。

2、覆盆子洗凈，水果蘿卜、蘋(píng)果分別切片備用。

3、將冰草撈出，瀝干水分放入盤(pán)中。

4、加入蘋(píng)果、水果胡蘿卜、千島醬拌勻。

5、然后將覆盆子點(diǎn)綴即可食用。

覆盆子蜂蜜粥

材料：粳米100克，覆盆子50克，蜂蜜適量。

做法：

1、將粳米洗凈，放入鍋中。

2、加入適量清水，大火煮沸。

3、然后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右。

4、加入覆盆子攪拌均勻，繼續(xù)煮10分鐘。

5、待稍冷卻后，加入適量蜂蜜調(diào)勻即可食用。

覆盆子果醬

材料：覆盆子250克，白砂糖100克。

做法：

1、將覆盆子洗凈，瀝干水分。

2、覆盆子放入小鍋中，放入白糖攪勻。

3、開(kāi)中小火加熱約5分鐘。

4、待覆盆子開(kāi)始冒水時(shí)，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)加熱。

5、鍋中冒泡后，用勺子將覆盆子搗爛。

6、持續(xù)用小火加熱，邊熱邊攪拌。

7、果醬變得濃稠，有厚度感即可關(guān)火。

8、待果醬稍冷卻后，將果醬裝入玻璃瓶中密封即可。

覆盆子冰淇淋

材料：動(dòng)物淡奶油170克，覆盆子50克，蛋黃2個(gè)，檸檬汁少量，白砂糖40克，牛奶90克。

做法：

1、蛋黃放入盆中，加入白砂糖，擠入幾滴檸檬汁，攪拌至發(fā)白。

2、牛奶加至微熱，倒入盆中攪勻。

3、然后將盆中攪拌好的材料放在火上，用小火煮至濃稠，期間用手動(dòng)打蛋器快速攪拌。

4、將煮好的材料過(guò)濾，隔涼水晾涼。

5、奶油打至七分發(fā)，將晾涼的蛋奶倒入奶油中攪勻。

6、將覆盆子倒入，用電動(dòng)打蛋器低速拌勻后倒入容器中。

7、然后放入冰箱冷藏90分鐘，取出，攪拌。

8、然后再放入冰箱，1小時(shí)后取出，繼續(xù)攪拌即成。

樹(shù)莓和覆盆子的區(qū)別

覆盆子的別名有很多，如：懸鉤子、覆盆、覆盆莓、樹(shù)梅、樹(shù)莓、野莓、木莓、烏藨子等，其中樹(shù)莓也是它的別名之一，兩者是同一種水果，只是因?yàn)楦鞯氐姆Q(chēng)呼不同而已，兩者并無(wú)區(qū)別。