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1、食材準(zhǔn)備：主料：干豆腐200克，尖椒50克，胡蘿卜少許；調(diào)料：色拉油適量，蔥花 少許，精鹽少許，味精少許。

2、做法：將干豆腐改刀切成菱形塊，裝盤待用。將青椒清洗干凈，切成菱形塊裝盤待用。熱鍋放油，蒜、蔥花。將干豆腐倒入鍋中翻炒，加點(diǎn)水燉一會(huì)。加入青椒，精鹽，翻炒。最后放入味精，起鍋裝盤即可。