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香菜和苦瓜都是我們比較常見的食材，香菜具有很好的去腥味和提鮮的作用，苦瓜是夏季必不可少的消暑降火的食材，都是屬于對人體很有好處的食材，能補充人體大量的營養(yǎng)元素。那么香菜和苦瓜可以一起吃嗎？跟著本文一起來看看吧。

香菜能和苦瓜一起吃嗎

可以。

香菜中含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素及一些鈣鐵元素，特別是嫩莖中含有甘露糖醇、正葵醛、芳樟醇等揮發(fā)性的物質(zhì)，能有效的刺激人的食欲，起到助消化的作用。苦瓜中同樣含有豐富的維生素、礦物質(zhì)及一些膳食纖維，且含有的苦味也能很好的提升免疫力，對于血糖也有良好的控制效果，因此香菜和苦瓜一起吃沒什么問題。

香菜不能和什么一起吃

1、黃瓜

香菜中含有大量的維生素C，黃瓜中含有維生素C分解酶，如果兩者結(jié)合食用會讓香菜的維生素C的吸收受到阻礙。

2、南瓜

和黃瓜一樣，香菜和南瓜一起食用都會降低人體對于維生素C的吸收，從而會讓兩者的營養(yǎng)元素大大降低。

3、滋補藥

如果吃了滋補藥品還是建議不要吃香菜，這樣會讓藥效降低。

4、豬肉

豬肉有膻腥味，香菜可以去膻腥味，這本是比較好的組合，但是因為豬肉有助于濕熱、生痰，如果和香菜一起食用會對身體造成損害。

香菜和苦瓜一起吃的做法

1、首先將香菜和苦瓜清洗干凈后待用。

2、苦瓜對半切開然后將白瓤去掉之后再切成白片狀。

3、洗凈的香菜切成段狀待用。

4、辣椒清洗干凈后切片后待用。

5、鍋中燒熱水后加入適量的食用油，然后將切片后的苦瓜加入焯水后撈出過冷水瀝干待用。

6、將苦瓜、香菜、辣椒混合在一起，然后加入適量的食鹽、雞精、白糖、生抽、食醋等攪拌均勻后便可食用。