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1、河豚一定要收拾好了的。用活水再?zèng)_洗沖洗內(nèi)腔的血液。用廚房紙把魚內(nèi)外水分吸干。

2、蔥姜蒜下鍋爆香，煎河豚，煎到兩面焦黃。

3、燒好一壺開水，將適量熱水加入煎好的河豚鍋里面。五花肉片也一起加進(jìn)去，大火燉開后，蓋上蓋子改小火燉40分鐘左右。

4、時(shí)間到后，看到湯色白如牛奶，然后加蔥香菜，撒鹽，胡椒粉，出鍋即可。