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1、豬后臀尖部位的五花肉。

2、制作紅燒肉的話，比較適合采用五花肉來制作，因?yàn)槲寤ㄈ馄涫欠适菹嚅g的一種肉，上了紅褐色的顏色之后，制作出來紅燒肉，是非常好看的。其次五花肉的結(jié)構(gòu)也是一層層的，一層瘦肉一層肥肉相間隔，肥肉和瘦肉之間的搭配，導(dǎo)致肥肉吃起來不膩，瘦肉久煮也不會(huì)柴，制作出來的紅燒肉也是十分好吃。而五花肉也是分部位來的，在接近豬后臀尖部位的五花肉是最適合用來制作紅燒肉的，因?yàn)檫@個(gè)部位的五花肉其肥瘦相當(dāng)，紅燒肉的口感和味道會(huì)很好。