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1、洗凈內(nèi)臟，注意保留裙邊。帶子殼過大，可用剪刀修剪。

2、一般配粉絲即可，如果想增加爽脆口感，可添加脆木耳絲少許，微溫水泡發(fā)10～20分鐘。

3、蒜，捏泥相較剁碎更易釋出味道。

4、粉絲切短盤放于帶子上，上蓋木耳，蒜泥。

5、沸水上鍋加蓋。大帶子8分鐘。

6、蒸的同時(shí)，提前兩分鐘，另鍋熱油，油微微起煙，趁油熱，淋在蒜泥上。撒上蔥花即完成。