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1、先將洗好的藕切成塊，生姜剁碎。

2、洗鍋，先用紅糖和醬油調出湯汁，要不停的攪動，不然糖會糊的，湯汁在鍋里很粘稠了就可以，再用碗裝著備用。

3、繼續(xù)洗鍋，鍋燒好放入油后，開始炒藕塊，藕塊炒的有點粘稠，放入湯汁，繼續(xù)炒。

4、藕塊上顏色就可以放入鹽和味精，現(xiàn)在就只需要把佐料炒均勻就行。

5、炒拌均勻也會就可以了，最后用盤裝起，上桌，一份香甜的紅糖藕塊就做好了。