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毛豆是一種常見的食材，外表有層毛毛的外殼，內(nèi)部是果肉豆子，而毛豆在冰箱中要如何保存？帶殼鮮毛豆又要如何保存呢？

毛豆儲(chǔ)存冰箱的最佳方法

其實(shí)儲(chǔ)存毛豆很簡(jiǎn)單，只要按照下面的三個(gè)步驟，就能夠保存很長(zhǎng)一段時(shí)間了！

1、剝毛豆仁。剝毛豆仁也有些難度，首先將毛豆扔在鍋中煮一下，然后就可以剝開皮了呢。

2、煮毛豆仁。準(zhǔn)備一鍋開水，倒入毛豆仁焯一焯水，大概5-8分鐘就差不多了。

3、冷凍保存。晾干毛豆仁之后，用保鮮袋裝好，扎緊口袋，扔進(jìn)冰箱冷凍層保存即可。

帶殼鮮毛豆如何保存

毛豆作為一種大豆屬的植物，所以說它含有非常豐富的植物蛋白和各種非常對(duì)我們身體有益的礦物質(zhì)，維生素和膳食纖維等。并且毛豆中所含有的蛋白質(zhì)非常的優(yōu)良，可以與一些肉類中的蛋白質(zhì)相媲美，非常容易被我們的人體吸收。

而帶殼的鮮毛豆保存的方法如下：

把毛豆放入塑料袋中進(jìn)行密封起來，找一個(gè)厚實(shí)的塑料袋，直接放入冰箱內(nèi)進(jìn)行保鮮，后續(xù)拿出來也是一樣的新鮮，基本上可以保鮮一個(gè)月。只需短時(shí)間保存的，采取這個(gè)方法還是不錯(cuò)的。

剝好毛豆能放冰箱冷凍嗎

可以。具體方法如下：

把剝好的毛豆用清水洗一下，瀝凈水分。炒鍋倒適量油，油量就是一般炒菜的油量，把油燒熱后，倒入毛豆稍微煸炒一下，然后出鍋攤放至涼透。把涼透的毛豆裝入保鮮袋中，每袋裝入足夠一餐吃的即可。然后扎緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存，冷凍保存即可，吃的時(shí)候取出化凍就可以了。

保存毛豆的注意事項(xiàng)

1、無論是焯燙還是油炸，都要把毛豆弄“死”，阻斷其生長(zhǎng)的可能，這樣才能盡可能長(zhǎng)時(shí)間地保留住毛豆的營(yíng)養(yǎng)。

2、處理好的毛豆不能帶有生水，而且要分袋包裝，并密閉保存隔絕空氣，然后才能放進(jìn)冷凍室保存。

3、冷凍好的毛豆要吃多少取多少，切忌反復(fù)化凍、冷凍，那樣會(huì)破壞毛豆的營(yíng)養(yǎng)和口感。