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剛買(mǎi)回來(lái)的菱角是十分新鮮的，吃起來(lái)也非常脆嫩，但是有時(shí)候放的時(shí)間太長(zhǎng)的話(huà)就會(huì)出現(xiàn)發(fā)芽的情況，那發(fā)芽的菱角還可以吃嗎？

菱角發(fā)芽了可以吃嗎

可以吃但不建議再吃。

如果菱角放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話(huà)，就會(huì)出現(xiàn)發(fā)芽的情況，而發(fā)芽的菱角中并不含有毒性，所以想吃的話(huà)還是可以繼續(xù)吃的。

但是如果菱角發(fā)芽的話(huà)，那么其中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)供應(yīng)給芽苗的生長(zhǎng)，此時(shí)如果繼續(xù)吃的話(huà)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不是很高，而且發(fā)芽的菱角口感也會(huì)有所下降，所以一般情況下是不建議再繼續(xù)吃的。

菱角發(fā)芽吃了會(huì)怎么樣

視情況而定。

如果菱角只是發(fā)芽，但是并沒(méi)有出現(xiàn)變質(zhì)情況的話(huà)，那么因?yàn)檫@種菱角中并不含有毒性物質(zhì)，所以吃了之后一般是不會(huì)出現(xiàn)特殊不適癥狀的，只是對(duì)于人體來(lái)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不是很高。

但是如果菱角發(fā)芽的同時(shí)還伴隨著表皮的腐爛、果實(shí)的變質(zhì)的話(huà)，那么此時(shí)繼續(xù)吃的話(huà)，菱角中所含的微生物就會(huì)進(jìn)入到人體，從而就可能會(huì)使人體出現(xiàn)腹痛腹瀉、惡心嘔吐等身體不適的癥狀。

菱角怎么保存不容易壞

1、冰箱保存

菱角中含有較多的水分、淀粉和蛋白質(zhì)，在常溫下放置的話(huà)很容易滋生微生物而發(fā)生變質(zhì)的情況，所以要想延長(zhǎng)菱角保質(zhì)期的話(huà)，那么建議可以將菱角用保鮮膜或者保鮮袋裝好，然后置于冰箱的冷藏室中保存，或者也可以將菱角煮熟去皮之后，將果肉冷凍保存。

2、曬干保存

如果不想冰箱保存的話(huà)，那么也可以將菱角置于太陽(yáng)下曬干水分，然后將曬干的菱角用袋子裝好，置于室內(nèi)陰涼、通風(fēng)、干燥處進(jìn)行保存，這是這種菱角在食用之前需要先經(jīng)過(guò)浸泡，會(huì)比較麻煩一些。

菱角一次吃多少合適

8-10個(gè)左右即可。

菱角中含有較多的淀粉，食用后會(huì)對(duì)腸胃消化系統(tǒng)造成較大的負(fù)擔(dān)，如果食用過(guò)多的話(huà)就會(huì)很容易出現(xiàn)腹痛、腹脹等消化不良的癥狀，所以對(duì)于一般人群來(lái)說(shuō)，建議一次吃8-10個(gè)左右就可以了。

而對(duì)于一些本身腸胃功能較弱的人群來(lái)說(shuō)，則建議最好是根據(jù)個(gè)人的具體情況來(lái)酌情減量食用。