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　　牛腩洗凈切塊，番茄去皮切塊，土豆、胡蘿卜切塊，洋蔥切條，芹菜切段，牛腩涼水下鍋焯水3分鐘，撈出，鍋中放黃油，放入牛肉煸炒，放土豆、胡蘿卜、芹菜、洋蔥炒勻，倒砂鍋中，鍋中放黃油，放番茄炒至軟爛后加番茄醬，加清水煮開，倒砂鍋小火燉1小時，加牛奶、鹽、白糖、胡椒粉拌勻煮10分鐘即可。

　　牛肉羅宋湯的家常做法

　　食材：

　　牛腩300克，番茄2個，胡蘿卜100克，土豆100克，洋蔥半個，芹菜50克，番茄醬1勺，黃油50克，牛奶150克，胡椒粉2克

　　牛肉羅宋湯的做法：

　　1.牛腩洗干凈切塊，番茄去皮切塊。

　　2.土豆、胡蘿卜切小塊，洋蔥切條，芹菜切段。

　　3.牛腩涼水下鍋，焯水3分鐘，撈出，洗凈。

　　4.鍋中放入黃油，放入牛肉煸炒。

　　5.然后再放入土豆、胡蘿卜、芹菜、洋蔥翻炒均勻，倒入砂鍋中。

　　6.鍋中放入黃油，放入番茄炒至軟爛后加入番茄醬1勺炒勻。

　　7.加入清水適量煮開，倒入砂鍋小火燉1小時。

　　8.加入牛奶150克、鹽1勺、白糖半勺、胡椒粉2克拌勻煮10分鐘即可。

　　小貼士：

　　牛腩燉煮的時間很講究，一般燉的時間比較長，口感也更好。

　　如果想要多喝湯，可以把牛肉切小一點(diǎn)，不用收干湯汁。