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剛才吃了幾個小芋頭，媽媽又做了芥菜湯，但是聽說芋頭具有一定的食用禁忌，因此想問下芋頭能和芥菜一起吃嗎？芋頭芥菜湯的做法？

芋頭能和芥菜一起吃嗎

可以一起食用。

1、芋頭性平、味甘，而芥菜性溫，味甘，兩者的性味不一致，同吃并不會出現(xiàn)沖突情況，因此可以同食。

2、 芋頭富含碳水化合物，尤其是淀粉，并且含有一定蛋白質(zhì)，纖維素，以及不少的維生素C， 鈣、鐵、鋅、鎂、鉀等礦物質(zhì)元素，而芥菜主要含有水分、膳食纖維，糖分，胡蘿卜素，多種維生素，鈣、鋅、鉀等礦物質(zhì)元素，兩者營養(yǎng)成分之間互不相克，因此可以同食。

芋頭和芥菜一起吃的好處

1、降低血脂

芥菜中含有豐富維生素C，平常生活中適當(dāng)飲用，有利于軟化、保護(hù)血管，可以增強(qiáng)體內(nèi)血液的循環(huán)，降低膽體內(nèi)的固醇和血脂，而芋頭中同樣含有一定維生素C，與芥菜一起適量食用，可以起到降低血脂，預(yù)防心腦管疾病的作用。

2、改善皮膚

芥菜、芋頭均屬于果蔬食物，其中含有一定維生素、胡蘿卜素，這些營養(yǎng)成分均屬于抗氧化劑，平常生活中適量食用可以作用于肌膚，食用可以延緩皮膚衰老，美白滋潤，撫平肌膚，使皮膚紅潤有光澤，起到改善皮膚的作用。

3、補(bǔ)充營養(yǎng)

芥菜具有一定的營養(yǎng)價值，當(dāng)中含有豐富的維生素C，以及鈣、鐵、鋅、鉀等多種礦物質(zhì)，而芋頭中同樣含有一定蛋白質(zhì)、維生素及微量元素，兩者一起食用，利于為身體補(bǔ)充所需的營養(yǎng)成分。

4、促進(jìn)排便

芥菜中的膳食纖維含量豐富，食用可以刺激腸胃蠕動，而芋頭中含有不少的黏液蛋白和膳食纖維，同樣有利于促使糞便排出身體，具有潤腸通便的作用，兩者同食有利于預(yù)防疾病。

芋頭芥菜湯的做法

芥菜芋頭煲

材料：菜菜、芋頭、姜片、鹽、雞精。

做法：

1、清洗干凈芋頭，煮熟后剝?nèi)テ?，切厚塊。

2、芥菜洗凈切塊。

3、鍋內(nèi)加適量油燒熱后，放芥菜入鍋略炒一下，加適量清水煮沸，轉(zhuǎn)入煲內(nèi)，下芋頭煮沸轉(zhuǎn)小火燜15分鐘左，至芥菜變稔后，加鹽、雞精調(diào)味即可。

香芋芥菜臘味飯

材料：白飯、臘腸、芋頭、芥菜、鹽、白胡椒粉。

做法：1、清洗干凈芥菜，并切成幼條。

2、臘腸及芋頭切成小粒。

3、把臘腸加入平底鑊，炒至臘腸油滲出并呈金黃色。

4、加入芋頭，與臘腸混和。

5、然后上碟。

4、把白飯加入平底鑊。

5、加入芥菜煮2分鐘。

6、在白飯的中間加入雞蛋，拌和。

7、再將芋頭臘腸?；罔Z，一并炒勻。

8、加入鹽及胡椒粉調(diào)味，上碟即可。

芋頭不能和什么一起吃

1、高纖維素的食物

芋頭屬于高淀粉食物，其中大多數(shù)是直鏈淀粉，相較于支鏈淀粉而言，并不是很好消化，食用本身消化負(fù)擔(dān)重，再食用富含纖維素的食物，消化負(fù)擔(dān)很大，容易出現(xiàn)身體不適。

常見的富含纖維素的食物有：花生、筍干、百香果、干蘿卜、芝麻、石榴等。

2、高淀粉的食物

芋頭富含淀粉，吃多了不宜消化，也不適宜與富含淀粉的食物一起食用，會加重腸胃的負(fù)擔(dān)，大量的淀粉成分還會在腸道中被一些產(chǎn)期菌分解，產(chǎn)生較多的其他，加重身體不適的情況。

常見的富含淀粉的食物有：蠶豆、綠豆、飯豆、涼薯、淮山藥、大豆、南瓜、蓮子等。

3、消化難度大的食物

芋頭含有豐富的直鏈淀粉，本身消化難度較大。而淀粉和脂肪主要消化吸收的部位都在腸道中，若是大量的脂肪和淀粉進(jìn)入腸道中，會影響消化速度，導(dǎo)致身體不適。

常見的消化難度大的食物有：脂肪類：肥肉、豬油、黃油、油炸食品等；纖維素類：干筍、干豆角等。