国产精品吹潮在线播放,日韩一区二区三区在线播放,啊级免费黄片视频,66av视频

螃蟹是我們秋季比較喜歡吃的東西，但是市場上有毛蟹和大閘蟹這兩種叫法，那么毛蟹和大閘蟹有什么區(qū)別呢？

毛蟹和大閘蟹有什么區(qū)別

大閘蟹和毛蟹嚴(yán)格來說沒啥區(qū)別，它們是同一種蟹品種。毛蟹跟大閘蟹都是淡水蟹。

毛蟹又稱河蟹、螃蟹、清水大閘蟹，學(xué)名為中華絨螯蟹。中華絨螯蟹味道鮮美,營養(yǎng)豐富,是一種經(jīng)濟(jì)蟹類,是中國傳統(tǒng)的名貴水產(chǎn)品之一，在中國北起遼河流域,南至珠江流域得廣袤都有分布,多在河流入?？诔龇敝?回到河流沼澤廣泛的地域成長。

只不過,有些毛蟹生長在水稻田里，有些生長在江河湖泊里。長在湖泊里的比較大個,而且因為湖泊里養(yǎng)料充足,在自然環(huán)境里長大的毛蟹比普通毛蟹美味，因而人們又習(xí)慣把它叫做大閘蟹，顯得高大上一些。大閘蟹主要飼養(yǎng)在湖里圈養(yǎng)。

毛蟹和大閘蟹怎么挑

1、看外殼：大閘蟹殼呈青泥色，平滑而有光澤，所以大閘蟹又有青殼蟹的美稱。優(yōu)質(zhì)的大閘蟹青背上象涂上一層明油，粗看近似灰色，細(xì)看水晶燈，灰中帶青，青而發(fā)亮。優(yōu)質(zhì)大閘蟹的肚殼是白色的，帶有光澤，給人晶瑩潔白的感覺，有如玉的美感。

2、看蟹爪：一般來說優(yōu)質(zhì)的大閘蟹的蟹爪金黃且干凈，堅實有力，解開捆綁繩后，八足挺立，雙螯騰空，十分的有氣勢。

3、看絨毛：大閘蟹也是毛蟹，因為其蟹爪蟹螯附著有絨毛而得名，優(yōu)質(zhì)的大閘蟹毛金黃，且長達(dá)3-4厘米長，毛挺立，有光澤。

4、看時間：一般來說陽歷10月份是選雌蟹的季節(jié)，10月份之后挑選雄蟹比較好。

毛蟹怎么洗

1、首先準(zhǔn)備半盆清水和一把舊牙刷。

2、放入要清洗的螃蟹，不要擔(dān)心螃蟹會到處亂跑，它會鉆進(jìn)水里。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進(jìn)水里就行了，一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。

3、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

4、然后清洗螃蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部。

5、這里是最關(guān)鍵的一步，膽子小了可不行。抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關(guān)節(jié)處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。

6、清洗螃蟹的腹蓋內(nèi)的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。

7、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內(nèi)，(不放水的話螃蟹會亂跑的)全部洗完后加滿清水浸泡約十分鐘再沖洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的臟水。

清蒸毛蟹的做法步驟

1.將螃蟹用牙刷對著水沖洗刷干凈。并在水中浸泡2小時左右。

2.入鍋中大火上汽后蒸15分鐘即可（具體時間視蟹大小而定）。

3.在處理螃蟹時，可以調(diào)制姜醋汁，用來蘸食螃蟹，味道更好。

4.將姜切絲，蒜壓蓉，放入碗中，并加入醋、生抽，香油和少年白糖即可。依個人喜好亦可以淋入幾滴紅油。